Omelette à la Pierrot

[pierre]

Ma version d'une omelette santé et très nutritive, rapide et pratique et facile à réchauffer le matin pour le petit déjeuner!



Ingrédients:

• 4 œufs format extra-large(très gros)
  
• 1 tasse de jambon en petits cubes
  
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 1 noisette de beurre
  
• 1 c. à thé de sirop d'érable
  
• 1 pied de brocoli
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 oignon rouge
  
• 1/3 de tasse de lait d'amande(vous pouvez remplacer par du lait de vache si vous préférez)
  
• 1/4 tasse de fromage suisse râpé
  
• 1/2 c. thé de poudre d'oignon
  
• 1/2 c. thé de poudre d'ail
  
• sel et poivre au goût
  

Préparation :

Défaite le pied de brocoli en petits morceaux et mettez au bain Marie et laisser  environ 10 min, couper l'oignon rouge et le poivron en petits dés et ajouter avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen environ 6 à 8 min en brassant régulièrement. Réserver dans un bol

Dans un bol casser les œufs et ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sirop d'érable, le lait et le sel et le poivre et bien brasser dans le sens des aiguilles d'une montre.

Ajouter les cubes de jambon dans une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre et laisser cuire pendant 3 à 6 min et verser le mélange d'omelette dans la poêle, ajouter les oignons le poivron et le brocoli. Saupoudrez le fromage suisse sur le dessus et laisser cuire de 5 à 8 min.

Vous pouvez servir avec un petit pain kaiser au sésame ou votre pain préféré.